感染大肠杆菌，加拿大紧急召回问题猪肉

在加拿大阿尔伯塔省，受大肠杆菌污染的猪肉已经成为笼罩全省的阴影。

自今年3月下旬爆发以来，阿尔伯塔省官方已经确认有40人感染那了大肠杆菌病毒，其中1人病重身亡，12人住院治疗。

在就医的40个病人中，有21人表示，曾在同一家餐馆Mama Nita食用过含有猪肉的菜肴。根据这一线索，阿尔伯塔卫生服务部门追溯到猪肉来源于阿尔伯塔省Pine Haven的The Meat Shop。

随后，The Meat Shop将其分销的猪肉全面召回，包括生肉、冷冻肉、猪肉末、香肠等。

阿尔伯塔省首府埃德蒙顿的一家律师事务所表示，将代表那些病患，对The Meat Shop提出1500万加币的诉讼。

其他19个病人——包括一名已经死亡的患者，则是因吃了Pine Haven批发给各食品零售商的猪肉而感染病毒的。

K＆K Foodliner就是受到此次猪肉召回的食品零售商之一。尽管受污染的猪肉源已经不再出售，但总经理凯文克劳斯却依然非常忧虑：“这是我们62年来第一次召回销售出去的产品。即便是大家知道问题出在Pine Haven的猪肉源，但这仍然严重影响了我们店的声誉。”

加拿大食品检疫局表示，疫情调查仍在进行中，可能还会有更多的疾病患者。

大肠杆菌中毒的症状通常在食用受污染的食物后一至十天后开始。最常见的症状是腹泻，也很可能有便血。

本报综合微信公众号“温哥华加西周末”