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千万注意:10种常见食物为啥不能生吃

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  一忌生吃鲜黄花菜。$ g8 k7 j3 p) Z: q) X& o
  鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。% w) o; M' j9 d3 y$ D; |! m% ?
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  二忌生吃荸荠。1 x# i$ I- e% x2 @# m2 U% }7 }
  常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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  三忌生吃白糖。
. E: D9 g, u# ^+ U% C* z$ i  白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。  v1 H6 }2 `- `5 F8 ~2 \; u% q
( B3 p$ t+ A* P5 A. |  v
  四忌生吃蜂蜜。
. B! Y. Q/ _# D  蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。
: h. d9 x) \* m7 K9 i# o3 X: ]2 y9 Y4 E$ P* S2 ]- \
  五忌生吃新鲜木耳。! A9 X0 W* X# E4 x6 L
  新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
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4 F4 j! [0 F& @5 v0 B3 X2 X  六忌生吃豆浆。
; q8 P% o9 l1 s7 k  豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。7 Q/ I1 J) E, l$ X5 i1 o7 {/ y6 s  h

" v8 f/ {& _: ^7 S% B& U  七忌生吃河鱼。7 c! t" R9 \" P6 H1 k9 l3 w
  肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。% ^+ V' n/ e+ g7 z( e8 G/ y

- E+ T2 @. _1 A. F$ S  八忌生吃螃蟹和龙虾。
2 @$ r6 j6 j5 b3 I  生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。# C3 g4 \; G; L) F9 z# V  X+ Z$ B

5 }- H7 n) m4 ]  九忌吃生鸡蛋。
' ?2 m  o2 p4 ?: _  蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。! X) [8 d4 l: `7 C- j: h$ l7 H
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  十忌生吃豆角。
+ `5 i; Q1 }: K7 ?  豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。
[/img]老天,太蓝!大海,太咸!
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