贵湖华人网
地产经纪 Lisa Chou
地产经纪
地产经纪 李德军Roy  Li
吴泽宇律师事务所
北美华人新生活
许鹏牙科诊所
万通电讯
地产经纪  Dennis Xu
第一阳光地产经纪公司
会计师 Tony Zhang
广告招租
广告招租
广告招租

 找回密码
 注册
查看: 5372|回复: 0

常吃土豆有7大好处

[复制链接]

3410

主题

150

回帖

0

精华

正式会员

积分
62
金钱
2820
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2014-9-25 21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
北美华人新生活

地产经纪  Dennis Xu

心理热线

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
  土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
9 q( h% j# h: N% J6 |3 v* v7 S# ?2 u& H1 z; ]; ]4 T5 R
  其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。
8 @3 U* @( G: P4 I& W' e
5 z+ c* j. `. {, c; y4 g1 \  土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素。”. y) X1 O* i2 [- |
  _) l" |- l2 b2 ^7 H
  由于土豆营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”,有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。% Q+ J9 x1 ^4 p6 Q; K

, e1 v  _4 ]  l/ l6 P  土豆对心脑血管的保护
- Q2 O& p, t0 y" O; o9 u& O' G" J( ~; s' m1 f! s: [' X% R
  土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。/ F  K8 f+ |0 Q+ `
. P1 N# T3 @2 e5 s! I6 N
  土豆对消化系统的作用/ L4 w! n* b/ ?' i
1 e) `6 @8 y# p- n4 F6 p
  土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆,还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。! p0 ?. G* g2 @2 t- V0 p
! r& X8 S# I: K
  土豆能留住岁月的脚步5 c7 y6 ~/ c2 ?+ _9 P

4 V/ S# Y6 R. G4 a' `  土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
" l. ~  s6 Y) t) ]* m8 }0 ~, C3 J) t6 v6 Z
  土豆能减肥$ u9 ~% p! F  t; _- x; [

3 y) v/ g( O% U  它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦”,常吃身段会变得苗条起来。. M! U: w# @( j# V

! `! y8 v7 i* `$ p1 u( `  土豆是天然的美容佳品. e, N& m) a8 X3 c& z) Q; [  ?

" d5 f- ~3 w4 o  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。4 h5 S1 z9 a4 d7 R) _% V
% j4 r5 l# B; Y1 j5 {7 \' k
  土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。7 _" \/ L* Y" C7 W8 u# v8 D9 f

! D; e1 U6 K7 M, F1 s  土豆能吃出好性格
1 M' n. J8 @9 q- `
6 E5 M+ d# q# o. K5 i  土豆含有维生素C,生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
* k  N3 s0 t4 j3 e6 }" c8 y0 g, b' u- R
  做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
5 _1 f6 _: f  e# O- I9 ~9 H
' s. L) P- O3 B+ i0 _4 q  土豆能调整虚弱的体质
% \. d# y4 l- L8 m
0 o5 W+ z- J. w  土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。- Z/ r7 `# X$ r+ p* T
( K3 f0 t. T3 w, k
  高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。. O, h. V8 }/ |. @8 A; n/ X
3 l2 j/ z9 L5 Z: V) `
  吃土豆也是有禁忌的
# I9 }& L) _& Q- |4 b; d  f9 ]/ k9 C3 o
  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。6 e- t& _1 {, x/ V8 c7 |/ N4 M9 v( J

( z0 N" Y9 S% G( O  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3 w  A/ ]7 k6 A5 Y7 Z3 R! I+ ^
" u( ?' Y  j* ]2 M# W  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。) A- h- }. X* r7 |

& r: `* P. R) s2 a' [  4、快餐中的土豆泥、炸薯条,加工过程中被氧化,破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油反复高温加热,产生聚合物,容易致癌。
0 m+ C0 R* g7 B$ E$ R3 F
7 x6 [: v. v  W; }: a; K+ a# @/ w  土豆烹饪5个窍门( {) ~$ O% V8 W1 F5 W8 F
# f# D6 v- L& b
  新土豆炖煮,老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。
1 N% i3 L5 l3 G. u6 L$ S3 U3 ?# q. h' U
  削皮,只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。: d5 S/ d$ _4 k# t; D

8 \0 `, X- D$ O% Z5 j9 M" H  切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。
, W$ s2 V4 P9 k6 [, G/ R) l
  z0 P4 `# W" ^. M+ X. a$ S  小火炖容易熟。土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。2 n& A$ K) h' Y5 D5 G. X

% w: ^& S2 N4 I- e7 p  土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|圭尔夫华人网

GMT-4, 2025-4-3 21:26

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表