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1、淀粉类食物, r6 K6 t e: q, A
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馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。. a# @9 c$ U: c' }
; C7 y O0 p0 \$ y, U& A 2、巧克力
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: _2 Y. p: I U8 [2 ?$ x5 @ 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
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3、鱼类 |( W/ z7 G/ o' `5 l: \
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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。% V) O. f" U1 \/ D( I
$ c8 G+ x3 z! K3 f 4、药材0 c9 h- o/ X1 s. y4 {6 A- G% F, d
6 \' l G) N+ g% ~2 Y 药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。8 j/ ^ ^. Y# f" c, H- K& m
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4 _* ?. F) t- W, ~! M8 m! L 5、西红柿: C) o# [4 F2 V. G" N5 C9 m
* D9 K! E" E1 Q- J1 b 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。# u0 k0 P0 A+ |& T" y
7 E8 ]0 p! V$ A7 I6 K' u 6、黄瓜青椒
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黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。4 q- b( c/ v% N( s3 j6 p9 h6 X
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7、香蕉
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9 h9 j R) l2 [) ? 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。8 A c$ F3 [% m0 A; z8 t1 U: v
/ d/ {- s! N0 Z* N; ]' [+ r 8、鲜荔枝1 [2 I. l9 C% I
8 ?' d% W2 e4 j: L7 h% l$ } 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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, i( k7 n0 L3 M" ~% u3 ~ 9、草莓3 t) \* H% s$ o$ y1 D8 p
9 X) b' F+ N: o+ u& n 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。% p6 }" R( I* t; W/ z J$ Z9 ~& W
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10、绿叶菜
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绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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