教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥
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原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

, I2 J; ~6 X4 z. L4 M) q① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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- ?7 Q5 W8 M8 ~. A" x' [③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面
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原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

6 l/ d1 p6 t$ k1 F做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
1 \) i  j: L7 d8 w# C
; f+ Z& T: P) I# S② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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% ]2 e4 `# @, Q' n6 O1 a, `" ]' J; e③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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5 a  |# S6 z3 I4 \$ r( W. I' E④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

做法：

6 s6 P! s5 J: d* y' ~( q# h7 ]; t① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

* K* X6 B6 {8 X0 h4 G# R② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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7 g( z! E5 w% k③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

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豆腐羹
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8 z8 o6 j3 J! K7 E4 p原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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0 O/ G. J/ p" _2 y+ n做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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6 f4 [) a) c) H' p2 d" e什锦豆腐糊
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原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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做法：

5 J4 S8 u8 {# O; S; k1 S) B* G5 n① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

1 y) t! N+ l) H8 z+ K# G② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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6 @. V  ?2 L! Q做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

5 q5 d1 O2 I, m② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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0 ~* V' d, s7 J/ O  O3 g③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

做法：
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① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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: F, O0 T0 I2 f( l% @0 s/ n6 ?) f② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮

4 L3 V/ F' L+ d3 ?原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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5 Q: Q9 L! q6 X) C  C0 d" a做法：
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① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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* @9 n8 {* `/ i: [3 h! f② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥
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原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

: v2 K2 z  n/ j% F9 [做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

" m- L( R5 w, \8 N做法(2)：
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* i& _1 R% d& k3 n' }取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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. }) t& ]7 W7 P( v原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

; k- R/ ?' z& w做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。