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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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雪花梨5 r% Z$ h) Z) `2 k
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营养价值:# J% u8 G0 ]# Y, E$ R
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
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2 `# T+ V' F: r) l/ [3 U 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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4 A' V! Y+ m3 H4 t6 y: g 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;0 b& ]. T, o! d
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4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;: L9 ]$ @4 m) u
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用
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# I7 u1 n$ D. \0 u; P; o/ \ 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合; k4 u9 a4 T# C# g! w/ Q
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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食物相克
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$ I( P, U% H1 k/ w& n4 U- t 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。+ ?: g. [$ }$ K8 ~5 K
* x: y h# l T& ]雪花梨
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制作指导; z, k3 X, G( |+ y$ D# `6 b$ R/ _& n' }+ C
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果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。 s9 k) O( h& l; I6 z
! }* N% P ~5 | 食疗作用/ s- _" w5 _. R$ m" ]+ `# F
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;/ p3 r K. K0 `6 x5 \, L# P
* c0 H1 z, z1 M1 f. y5 ~ ~ 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;8 S9 a: G" w0 U9 b
; e( D# r" Z% R1 I 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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其他相关
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。1 G! h( }9 S$ M; R! o$ k! f
$ j* ?! l! k8 G% u- s 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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