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一、土豆山药泥肉丸
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材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。
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" s4 o Q8 L0 }/ m+ x9 h做法:: C3 x9 i* `+ D5 v
- v8 a# ] P& b" ]( j1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。
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2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。3 g# Q" u# a2 j9 k
- P+ e3 _, p4 P) x/ _, _3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。& z0 m7 E2 l( f; T6 k$ x. }
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功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。
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+ I' c- e4 f- [二、小米金瓜粥
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- U) X' c0 F) w3 r8 W* F材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。, L2 l) n7 A1 c3 i3 K2 r
/ ~- I$ n$ A" v$ o5 C1 F做法
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! s# T( H9 s; e; R) \1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
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( C9 K0 H# Q4 M+ g( u$ T2、南瓜洗净、去皮、切小块。3 q0 Q; |) W1 a, d' ^; g
9 X/ }6 j; Y3 F9 ]7 ?3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。
4 U1 ^. p; z8 w: y. C/ a* v6 ~4 g: M
$ C, S% N- Z( k. f9 P( j8 z4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。* d- H9 V: J# |. J1 R, k& K& D% k8 ^
+ k; L7 ]5 K) l0 B* P$ U9 l5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
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' E8 Q5 {: H; C; h2 A, K4 ~7 z# x5 u功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。: T; k8 T2 ]/ D/ w* Q
三、烤红薯
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( _+ }* t% G d: ^1 j材料:红薯数个
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做法: b0 |$ U L" B2 b) V0 e n9 `
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1、将红薯洗净、擦干。
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2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。
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3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;
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& W2 g, e/ T4 K+ K4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。/ h; t7 e6 H* K i$ g9 F& G
5 \3 n% C2 ~6 J4 {功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。( p. n! v: Z% o
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四、鲫鱼豆腐汤
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材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。
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做法:
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1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;1 g- J- U# l/ S$ s
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2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;
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3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;
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4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;
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5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;
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6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
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功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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