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& y2 e( K2 R; B
在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
}! a6 B( V" ~. H, B, D. L$ H ●恢复疲劳、补充精力
: z* ?% z: { G& t# _ 或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力
2 Q, j: K I* q/ { 的效果。
' q6 {( J4 q9 H ●抗氧化、预防癌症# N& L- d) ]2 @- J7 b, L
大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。& e. k0 S$ I' _# @
多吃则有反效果; t- q8 r% x2 s# [
大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。: Y% o6 c1 w+ U0 l
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