松子玉米

阿牛

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/ W/ P& Q! h1 k6 x) I2 E 食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
' J. a2 }9 x. u0 C# S调味料：盐半小勺。
做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
+ F& X3 s! X6 B) i2 R* `- ^2、首先松仁过油。这一步要格外小心！因为松仁特容易糊！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
5 @, k- u! G7 r3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
" _( Y4 o+ n; a/ ^5 F4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了。