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说到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗?而且比瓜肉还要营养呢!
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0 z9 ?3 s" v) ^$ }+ u4 ?5 ~冬瓜减肥法 `0 \9 E; a- @7 t! j- e5 h% @
- ?! L3 W$ r( Z* x说到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗?而且比瓜肉还要营养呢!- O7 g$ n. y8 q4 x K7 ?
0 T/ u7 K+ @8 N, m( z来杯沁凉的冬瓜茶,消暑又解渴。冬瓜,热量极低且富含水份,能够利尿解毒,还有消水肿与减肥效果,是相当受欢迎的减肥蔬果。( C# A) K3 } s3 }! l$ X
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但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽,无意间捨弃重要的营养成分。其实,冬瓜整颗都能吃,籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高!
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冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽,冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容,更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮,营养价值最高。
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2 V: Q9 G8 e! y' U8 u8 F% _1. 冬瓜肉0 C4 S4 u0 V" Z, l7 T6 t j$ w
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烹煮方式多样,清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%,可以调理血糖、血脂,并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪,对于高血压防治与减肥很有效果。
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2. 冬瓜皮:
' x6 U8 o8 f* b, H% c洗乾净后加水煮沸饮用,可以解渴利尿,并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
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3. 冬瓜籽:/ N' t1 @+ h# s" i# x' |
营养价值极高,直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰,内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容,丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外,将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖,以开水冲服也能治咳。
5 t$ f ]5 v& S! X8 B冬瓜不仅能够止咳化痰,还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成,可说是减肥圣品。然而,冬瓜性凉,不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味,以免超量摄取人工添加物,反倒伤害健康。; \. H) p# b: D8 _, T3 E
9 T$ |$ r4 x, x9 _+ O. e; ]2 w冬瓜减肥汤的做法
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0 t7 a2 i: I; {5 U* |' u0 H, B陈皮冬瓜汤
. t) ^# A j4 n7 N* y' Z/ I材料:主料:冬瓜250克
- q3 S) k7 I9 g/ E: }- w辅料:鲜香菇50可,陈皮25克 y. F& |" W4 b W; a" @
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克( \; R4 J5 v/ R: `. m3 n' G4 p5 C) f
做法:5 b- x5 G; S* O. `3 u; f0 {7 F
1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。
3 A) u! ^: q. M+ K3 T9 C7 l2.陈皮浸软,除去果皮瓤。
8 h9 Z4 l3 y1 |: w3.冬菇去蒂浸软洗净。
5 u' j, ]. [0 ~: \- c& E4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。" u1 ^% k5 Y& }# |6 M
姜丝陈皮冬瓜汤- N. C, J4 g5 i& Z+ ?& D
材料:排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,鸡粉少许- j2 `1 q1 e: B$ r$ |$ D
做法:
+ `5 g1 P" z$ [0 u( |1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。
5 H: F2 x; y5 f- A5 i% P2.冬瓜洗净沥干水份,先去籽,再连皮切块状备用。+ }9 C5 X' n, K" c' \8 Q
3.取汤锅,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸,再改以小火续煮30分钟后,再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后,续改以小火煮30分钟,再加入调味料拌匀即可。
8 R/ o- P5 l6 ]% @0 D清水冬瓜汤5 j: ?4 p) c0 b- u8 u8 P: n
材料:冬瓜,葱花,姜米,盐
9 [' m! {+ G! y& E/ w做法:9 a& A8 T- }1 |6 I! f5 [
1.冬瓜洗净切片备用。8 u" I- X4 Y, j
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。7 p' W9 j6 J2 x0 @' p
3.调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
8 X2 w2 x0 K% Q5 s3 j/ z5 B4 {冬瓜海带汤
, g7 H0 R! `1 |7 Q. K2 h0 P& ]" c做法:
q! E7 U, g ]! V1 p2 j9 ]1:将冬瓜去皮切块然后洗净。" R. J% I) t0 R3 q9 [
2:海带用水泡40分钟左右,
7 r% {: `' U/ K* J% F3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。* {, ]) R) {# `; R! `) d4 c
4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。 |
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