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一、醋泡黑豆5 G; k; E8 [ W; ?
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。& Y9 E$ W, @( d' e! b3 ]
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。8 U! H/ ^9 `1 s4 k1 `; m8 r2 P
原料:黑豆适量,醋适量。& c' b5 G9 I% { c+ l/ T3 I1 o3 r* y
做法:
+ O# C& e( S5 L: f- E0 r4 w. i% _) m 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。9 @( B6 b0 p, d( l/ U$ C5 I* r
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
# D4 l9 E2 M) t8 Y: s$ Z( i3 O+ I' q 3、放入容器中,在通风处晾凉。2 S& Z" M- Y% i+ p
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)4 o* C2 ]+ T# a; {. x
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。. ^, C$ i( j* L7 A
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
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% I, B; R7 E* L# m 二、醋泡花生9 E6 r/ T. j2 |( T# z$ ?/ F
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醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
: R3 a7 o# Y j! J2 [; f, W5 a 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。" [9 u! [5 \& j7 | _# j
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!8 X T) J1 [* L) y, `! J
原料:花生50克,醋半瓶。/ [+ B9 B2 m& f8 Z# V
做法:! t& z5 y- o* E3 ]$ i& z: }# Z" r
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。& m6 f1 K2 i9 d+ m
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。1 s, D8 i, J) B! C/ P
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。
, D8 p3 }6 L3 v1 {# o 4、大概一个星期就可以吃了。. O4 C( F) o8 G1 ^
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。+ q0 r& _% K; H+ y
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三、醋泡姜
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" b/ d" O) X% l/ U+ @ 中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。# \8 Z% G4 X. n2 e
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。+ E, c: J) G2 E; X* v: r7 W* [* ~
原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶
/ P+ W Q2 g. n9 g 做法:
' i/ b: w; \$ J: v( C2 r 1、生姜切片
! d: H! [) M; W( \+ @/ D3 u 2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。7 M/ ^) c3 u& r* q' s
3、醋倒满,没过生姜。 o! x0 S+ e1 `/ q
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。: d* s( h" p. j# U; P) p
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。; ~) ]0 e( @+ }& T; d; W
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
8 e# @9 _ {4 ] 食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。
- r( A% O ?, L# K3 I; |6 u 祝愿天下人都健康平安! |
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