秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

阿牛

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早上起床照镜子，发现自己眼袋浮肿；面色晦暗发黄、动不动就油光满面；食欲下降，总是没有饥饿的感觉，连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢？如果有，那就说明你的身体有湿气了！秋来夏未走，气候偏湿，加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你，不想被“湿气”困扰，日常要注意祛湿，下面几款粥品和汤水，就可以帮你祛湿养颜。

( O! B+ p; m# G7 N% i秋来“夏”未走，身体要祛湿
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漫长夏季身体长时间处于空调房中，而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒，并让身体湿气积累。

虽然已经进入立秋节气，但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿，脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器，因而其运化功能容易受到伤害，进而导致人体抵抗力下降。所以，此阶段养生重在防“湿”。
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+ h2 D9 A5 @/ _$ d1 t& @( s身体湿气重的5个表现：

1、总觉得身体沉重，浑身不清爽，腿像灌了铅；
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2、满面油光，毛孔粗大；
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/ r6 B8 o3 N% M- d4 f3、舌苔很厚；

; ]- r6 S; \: |' D6 _4、大便黏腻，马桶总冲不干净；
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* a# P! e. y- Z5、体型肥胖，大腹便便。

【祛湿粥品】
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' [+ z! E2 B3 v3 o, F, I●淮山粥

材料：淮山30克，米适量（1人份）

' D' X4 {/ ?3 B7 h$ }8 `  g/ Z制法：淮山与米同煮成粥。
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- V. t' r* g* y7 A" }功效：健脾养脾阴，适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
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●莲子粥

: J- J' B2 E8 F- G5 k$ J. B- Z材料：莲子30克，米适量（1人份）

& J6 u' D8 q: O6 ]制法：莲子与米同煮成粥。
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功效：健脾、养心、安神。
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( g+ O: o. ?, D1 ^0 o●玉竹粥

( |. H0 X& Z3 }0 u+ i5 x材料：玉竹30克，米、瘦肉适量（1人份）
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3 ~& T& K9 o1 K6 V8 q3 l制法：玉竹与米、瘦肉同煮成粥。

& n1 q7 Q% j+ q5 D# }  _功效：适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。
: ]$ O+ V+ v* _9 M【除湿汤方】

- ?; a" A  Q5 ]0 ~* R: L4 |●竹笋银耳汤
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功效：祛湿利水养颜
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; f2 i. U" u* R9 x- r( f4 [3 x: y( z" n材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。

1 }# I5 R5 S/ W& i3 u# j做法：
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1、先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；

2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

3、每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。

养生功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

●白术陈皮猪肚汤
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3 i3 Z0 A. }: L, j* Y' i功效：健脾燥湿开胃。
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材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
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做法：

: |: i6 O7 g6 B  I& V1、先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，
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2、然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
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# V# m2 B5 m0 d- a: I养生功效：
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7 E+ t* T. w3 |& _白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

" a0 s" q# W8 a注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
●赤小豆粉葛煲鲮鱼

功效：清热下火、祛湿润燥。
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材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

做法：
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* D- g7 a- x! n4 B+ ]# x/ U1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；
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1 r/ d! R! y: |9 N+ ^0 C2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

养生功效：
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赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

/ @; z& k, h1 w" _; q故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
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! Y8 J; o( [( M4 j- R! `●冬瓜赤小豆煲生鱼汤
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原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
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' A+ c2 w. ^" l, W  @; d7 @* |1 u做法：

( G( o8 f1 {: v3 N  g! W- E1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
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0 r$ W3 x; j0 F. e2 R/ J* k2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。
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3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

养生功效：
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/ a  F. A# O* F: j赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
3 x0 ~3 {* y. P●淮山扁豆煲鸡脚

功效：健脾祛湿、舒筋活络。

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
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1 z7 q6 z3 w, B; O做法：
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1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。
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2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

  z; x& k5 H1 c2 G养生功效：

汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山可以益气养阴、补脾肺肾；扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
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故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
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- ~; L% \9 N) n' I注意事项：鸡脚建议不要用冰鲜的，否则会影响汤的鲜味。
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●粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

+ K3 D5 @1 P, h' X' z8 W  H; |做法：

' Z6 T1 s% j  v$ w, r5 L: {7 {1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；

; q6 }4 g- j. u" S2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

9 l3 n5 n0 `; s! `, b" X3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
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养生功效：
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, t6 X7 ?6 j9 Q- h湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米（玉米）是大家喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。