立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：

荷叶凤脯：
; a7 ?9 z- A5 @& ]( \
0 J3 K& X5 d7 }, C6 b' h# T+ q[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
5 ?8 W# y/ V  J4 e! c  f
[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。
" X# _5 }2 A" x0 _* r
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

  \1 ^$ ^  z9 I9 a! D% {& ]鱼腥草拌莴笋：
. T% V* k- ]8 h+ K, M
[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
4 P; m3 h; b: F
8 K7 G5 `) T7 |, |9 W: J) O1 x[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
0 j) z! u: {: D" L. ?4 t) x8 \
4 t# ?- U: p) g5 _& M5 R. [0 Q[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
5 X3 }- C  Z- M$ @$ G. {( u
麻酱拌豆角：
8 v0 H4 S7 k( e, V: p+ u
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
; n* u- m4 S+ D* n8 b
制法：

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
0 Q& R6 t6 V& o$ Q4 m7 z+ k
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
% h7 }1 a0 a0 F9 \& [
" g# W$ Z' |; Z# s, Z' O8 g特点：颜色翠绿，香味可口。
. J' g! h" d9 d# s' H$ Z% M
* j8 x& a, v8 w. z) m黄瓜拌虾片：

' d) O7 ?& Q, M2 m( v- k原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；

制法：
0 f/ S# z) Y$ C5 Y! l/ }
1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

( }* l& b+ S# m: i6 A  N3 u特点：鲜艳美观，清香利口。