教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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做法：
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+ v3 O& Q0 R9 h* O) b$ x# F4 X① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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; ^% W1 h" z: A+ B: z/ B) _0 b0 Z② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面

" L7 [' x" o" e9 N( _1 }原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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+ x2 G$ I4 b. b④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

- q" |' E2 u1 m0 p! M8 d; |: E原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

, [$ H( z6 ^5 k6 m4 l* n  u! C7 s: D+ X做法：

: p2 G. n( z7 p$ n7 P① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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/ s! n) U! a8 k; g⑤ 用少许食盐调味即可出锅。


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: y( V# W" O( M! B) i豆腐羹

5 q: ^/ ?8 H! [6 b9 ?6 {原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

4 }+ Z+ \! t" U( a) ]4 G做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

什锦豆腐糊
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( }4 b9 Z5 m* Z0 U2 r/ Y& g原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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做法：

① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

3 m  j' }5 I# h* b; z7 F② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

6 F( [5 ?# j9 n3 \6 F3 g花生红枣粥

- e! ]" [: X7 ~% n; X* ^1 s/ h原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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8 b: |2 i+ h& R' f5 t7 U6 W4 ]做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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, X( A% S. Y, E- `9 T4 ]9 T4 t原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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" p1 Q2 {! K4 P做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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; D0 q( j4 W& c  _/ O" p+ |③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

" ^5 s% L  \1 _肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

+ w6 d6 y  m- C  {8 f0 G做法：

① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

/ t- E& n' }; v4 ^② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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9 o; q% Y* O* n! O$ L4 O鱼泥

原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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做法(1)：
0 v* I2 H- ?( `7 c# q
+ T# U4 Y9 L" V8 p* b将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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  Q9 h4 ?& [) @9 u* q- C, C做法(2)：

0 |9 i( u7 B# f5 @取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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6 D$ e7 l0 W4 ^+ C" Q做法(3)：

将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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+ Z/ `' k0 ~0 |/ w. H肉末菜粥

% o/ q6 U9 ^- {; @- ?原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

做法：
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2 H" ]6 ^. u; f9 Q0 g" r* M5 l① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

+ d8 v3 T4 w/ Q! Y3 v7 I% E③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。