教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

$ O, `4 I- V- A; _0 \- w原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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# p$ c1 x9 P/ R# v: R做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

3 r$ c+ w) U' ~0 t  P& I" }③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面

原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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/ j* r) E9 F+ D④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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  j- V* F; m6 B0 I香菇鸡粥
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7 X) V; J; N9 u6 v原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

6 A, \# F, |5 T% A0 R+ J③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

: Z+ E# b) l3 P! p9 U/ U④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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2 ?0 H- U& k' |⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

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豆腐羹
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1 S6 ^! ^$ q- y+ T) P原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

4 J1 ]+ H% ^8 ~& ?什锦豆腐糊

原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

3 D' ]5 _% _" b% O7 }做法：

① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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/ f( D  A9 k# ~5 e. y花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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1 I* \5 v2 w5 a  A做法：

; V, a  o% a$ {" M. T* N- ]① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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+ A5 I; w1 o* K; L原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

做法：
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7 W" E, H! l" S7 j* D① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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! l) R1 ?: R* j. w9 ^1 P$ J③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮

原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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$ c' A; G3 ~' W* T# t0 O做法：
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; w, |# b1 _$ c1 |5 l5 t3 k( W① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥
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5 ^: @& p' V* t; b( G原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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# `8 l) O. e) Q$ Y做法(2)：

取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

肉末菜粥
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0 Z5 q% x* F" E9 H0 Q/ `  B原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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# e8 l4 O. E, X% u7 S' a# ]; ^做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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% ^5 o, K2 x$ y: F8 Z) v6 i% z② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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; u5 F* U% S% `0 E$ x! t③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。