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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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/ W" W" i! t0 n( v雪花梨
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营养价值:
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
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' G+ X- }) ~. {, ~4 [$ T+ g4 ^$ I 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;& C; k2 S3 q2 G. j- }
# \1 D$ I! r. s" b5 R 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;+ E. ?, I) n3 ?" p$ q7 ^+ _9 W
$ R- M2 X, J( B8 ?5 t3 q 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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( K \! ?" P) t% P 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;! h: i! H2 U# V I; ]) Z
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用1 e/ B+ X4 t) Z, q
0 C; X/ t+ G# V4 f 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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食物相克/ f8 w$ \4 t" E% _6 V6 W* y
2 L. h0 C2 W4 ? 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。) X+ K$ \7 c: ^( ?7 {
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雪花梨
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制作指导
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果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。9 u& t# Y4 b8 z8 O
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食疗作用
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1 B- G. I/ V$ V" P% a& c) c+ ?; i5 _ 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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& j9 k) @: Q: L5 V+ M$ C) R; f' O 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;4 [& e( H" M/ a( x
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。6 G, w1 |" c& d& `/ ]. g
' u6 J; f2 d7 A( J/ P0 i5 k 其他相关
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
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; i& i( K. k# y) C$ Z- f9 h$ ] 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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