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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:& }' i# [0 O S# H# Z
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一、清肺汤两种:
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* m; F7 [% Y& [1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:5 X0 W+ T3 O$ k5 o. r" T0 c: Y4 c
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。+ X. |. q( u* c f4 F. u
i1 W( r0 d* f) g! i" |8 E做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。1 }" ]9 I, l! s2 q
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2、百合、桑百皮、排骨汤:% K2 g: t Q$ ^9 ^
8 b; \5 z, v+ r+ B. y! `0 \) G原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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. B# e. Z, g0 z0 R" j6 r做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。. E( T( m; }: m2 o: v
' D' D& d! F/ G) d" ^二、润肺豆浆粥:- t) Q& g K! j" t8 h9 c
/ D, r0 }$ T, q2 M$ N/ ~4 r* ~原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。0 N( j! V" o3 |( |: s" s. y
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做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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三、润肺银耳羹:+ V$ M* k9 ]0 Y; o9 P) M A8 ^* s
1 _7 d6 v! N$ P2 `! R8 [0 Y原料:需要银耳5克,冰糖50克。: ~& X9 y* z: G. x
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。" I) Q6 |1 k8 X# @
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四、鸭肉粥:
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原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。2 U" t2 ^# K7 F1 R
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做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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* a7 }! y# M% @' Y, d5 k) Y' L五、火腿冬瓜汤:6 \% ]8 _" v( r7 j. t& b7 ]1 F
0 {* Y6 t! i) T7 @原料:火腿片,冬瓜片。& [- t. s& ^1 a5 g9 ~* i
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配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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6 `- T/ h. k* \% W3 @做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
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# o, n9 `' U- l提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。% s3 r) E; C d
9 _! G, C! U. u" b六、毛肚血汤:- q% a$ _& W# I. K
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。" v/ F0 I7 |4 Z! z% Q0 k
* m! f5 s' @& e, M6 B) @& R配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。* [) ]) w6 g; L: Z- D# \
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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