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抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
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8 L7 G: {4 o' _- ]! O+ ^ 1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。+ ~! j6 m# k+ [5 u
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2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。+ K$ _% I' u( O" {
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3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。: r6 K7 o8 q9 `. o9 Y
, K! \8 c$ w Y( H 4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
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4 \. U$ ]& b9 p0 X5 f8 M 5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。0 v/ w; I; R% U3 a. y5 G1 l0 t
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食用金针菇的宜忌- @+ a2 _* z0 f, E: y) K
+ `3 c' h1 [" Z' c 一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。) r+ z# y8 q4 K' D$ z( a( R/ V. e
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金针菇搭配宜忌: q- U5 Y7 k) d# T- n
2 b- I9 V1 m5 l( P+ b 1.相宜的黄金搭配# t! g; }3 Y+ S0 V! c z1 Z
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金针菇+鸡肉=益气补血, v$ ^( g; [ I2 X: A+ @& K7 u
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金针菇+豆腐=益智强体、降血糖2 ? \: t4 g( }0 E" `3 g& Z
2 r S/ P5 |7 a* } 金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力) [8 s/ p( H8 S: I' b
1 y; m E3 n/ k0 P4 h6 ^$ f) A 2.相克的禁忌搭配
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金针菇+牛奶=可引发心绞痛" r# `! i w, Z. U( P. t v$ W1 O
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金针菇+驴肉=腹痛、腹泻 |
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