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钙是人体骨骼生长发育不可缺少的无机物,它还参与运动神经兴奋性活动。钙在体液的调解下处在动态的平衡状态,不断地被吸收、排泻,血浆钙离子浓度保持不变,使骨生长、骨钙不断沉积与释放。" Q% T* `! `1 S) ^
4 Y$ O) B w; m6 u! f _( ? 小儿骨生长迅速时需要的钙就多。如不能及时补充,则会发生缺钙,引起疾病。成人若肠道对钙的吸收发生障碍,为维持血浆钙离子的浓度,骨钙就会不断释出,这样就会造成骨质疏松;承重骨的骨髓端骨缘钙沉积过多,形成骨刺,骨膜钙化,甚至发生压缩性骨折等骨退行性骨关节病。
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* [) X }2 L$ X7 Q3 m& S 胎儿期、新生儿、婴幼儿骨生长发育迅速,钙往往不能满足需要,因此要补充钙剂。
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) U0 b8 q2 f# t) c6 Y 人到40岁以后,身体各器官功能均在缓慢地减退,肠道对钙的吸收能力也逐渐地降低,为维持血浆钙离子浓度,保障神经兴奋性活动的需要,骨钙会不断释出,结果会出现前面所述的骨退行性骨关节病,或易发生骨折。
& I" k1 D+ R5 u$ V, M 为预防此种情况发生,人自40岁以后,应适当补充易于吸收的活性钙。# v! a9 J& G" |- C3 Q c, U4 d# P
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具体地说,妊娠期、新生儿、婴幼儿要在医生指导下适当补充钙剂、晒太阳、服用鱼肝油,以利于骨胳生长发育。
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40岁以后,为帮助肠道吸收钙,需服用活性钙。因为食物中的钙量虽然已足够多,由于肠道吸收功能减退,则补充的钙需经活化后才易被吸收。
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此时也应在医生的指导下按疗程补充钙剂,以免发生钙摄入过多引起的疾病。3 _, P) g$ }) S
8 k7 t5 X) t5 B1 ^0 H 1、过多摄入植物性食物:植物性食物中的草酸、植酸、膳食纤维等会妨碍钙的吸收。2 }9 T1 B7 U b! B8 n6 u6 t `& X
9 c4 t$ J6 P Y# n7 A, F9 ^8 | 2、吃太咸的食物:食盐的成分为氯化钠,高钠摄入会影响钙的吸收。8 h' g& Q! @/ m! z
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3、饮大量咖啡:咖啡中含有咖啡因,过多的咖啡因对钙吸收有影响。
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4、太多的肉类:肉类中蛋白质和磷的含量都较高,膳食中适量的蛋白有助于钙吸收,但过多的蛋白质和磷可妨碍钙的吸收。 |
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