夏季食物保鲜妙法大合集

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　食用油及鸡蛋的保鲜法

　　动物油的保鲜

　　保鲜指数★★★★☆
  O% s3 `0 @0 P, H0 w
　　1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
  K1 K$ t& v7 M* `4 p- N1 u- B( t5 x
　　2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
9 V7 @' j6 e: L; h- P" A( M
　　植物油的保鲜
0 E2 b( o! E/ Z7 {  R
0 h8 q8 L' Q2 R5 H# X　　方法a

4 }, c3 v5 |0 \( Y　　保鲜指数★★★★★
2 x  D5 M/ n+ ?/ _# ~
" U. V. A, S! ?. `7 A+ l　　1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。

3 s% \, U+ L# W1 p0 C　　2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
: y0 Q( N5 R0 S$ w+ z' W
/ k. m+ _" E; n) g. W7 j. n　　方法b
( e+ M, ~! Q5 A8 P* Q
　　保鲜指数★★★★★

: o; O( }) P  g1 e+ M( R　　1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。

　　2.待油冷却后，注入油壶保存。
6 c, L! a4 o1 L! t; I& J* {8 D
8 F5 C  o- q* {9 `0 @4 n) X　　鸡蛋的保鲜：
& r8 N# V$ R, v3 c$ _
　　方法a
0 |# I- X0 |6 E/ C" j! F
　　保鲜指数★★☆
) C; K% C& ^3 e, C1 ?4 L" V- H
　　1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
  M$ W; e& s( a# n/ n+ b) l6 ~
　　2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
; t( Z0 y0 p/ o( K3 B  y
　　方法b
0 p$ l) M& p5 H7 t
　　保鲜指数★★

　　1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
6 K' S3 K' A! Y, q
　　2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。

% W' u. T. X& N, p# j: ^; ]; {　　鱼、肉的保鲜法

9 C9 y# R6 N* _' a- A1 _8 D# w　　鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。

! X8 Y! \4 U1 Y+ u2 x6 W! L　　肉的保鲜
+ f+ M! j- v$ [* U
　　每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。

6 f# S1 Q4 D! }( E' b7 G　　方法a
) E& m1 k6 w1 o% q
9 }2 Y- e2 S! y6 t2 ?3 [, L; @　　保鲜指数★☆
0 c5 w& y: {8 ?0 Y+ i: d
　　1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
! [+ A; Z& E$ l; d- w1 B
　　2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
/ k) i6 ~8 C  I/ j; s3 u8 R: L4 k
　　方法b
! x' _+ @0 O* P& f: p! n. z- c
　　保鲜指数★★★

. G8 I" T& ]' A0 P  |5 f( |( [9 E) F　　1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。

　　2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
5 F4 ?! `- |3 r
　　鱼的保鲜

( I5 K) @% Q* o0 h! z　　方法a

2 g1 [% H1 L" [. i6 K4 R7 C　　保鲜指数★★

: x+ P& u- c2 b9 ?3 X. K. [　　1.大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。

; v: l; P$ k1 j; ^, D$ O& _　　2.把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。

" b5 Q% e" X# Z$ O; Y. P　　3.烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。

4 [  ^) c1 `% y, {: h　　方法b

　　保鲜指数★★★★

　　1.买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。
( e+ H2 g1 E. v
　　2.按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。
# |: F6 D* p9 E% C
( I2 ~% n& j. F1 S; G% ]$ P& l  o　　3.鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。

+ X6 C/ R% p( T% p) b　　4.在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。
& e6 H2 F! R: |' O
7 C* N) Z0 f/ {! B　　猪肝的保鲜
, c0 ~/ a& @$ v% a3 n
) ^) i" G! S8 P; r: s　　保鲜指数★★☆

6 A: b6 z8 l; x2 W' B- m　　1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
) U0 W9 D" o9 j  m5 j
- Q/ W- l: w+ x! \( C1 d　　2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。

　　大米的保鲜法

　　夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。

　　方法a

　　保鲜指数★★★★★
' P2 A2 `  _" o+ b2 o) [( |
　　1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。

　　2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
. y- B, b5 v; V1 [. R8 G8 H/ V
/ Y7 N# E" o8 H4 m& n: ^  R' Z　　方法b

8 _' X  v5 F5 O/ r　　保鲜指数★★★★
! H+ Z: {: l, [$ G7 x" E
( ?# Z$ K% x/ H. p　　1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。

; q% z: J% k) c/ J' T) U4 n0 b: K　　2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

6 ^% l8 \" R& J　　方法c
6 _0 a% z7 U' F& Q; H4 u: K4 s
" X( ?" s  L. i4 x$ {. J5 U　　保鲜指数★★★★
) D# b. c: z5 K# ~* d
　　1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
8 `% E9 Y' Z& T+ {" F2 ~
　　2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
( L* J) X$ {' s" ?- `5 t: \
& E6 o$ x( N9 s" z( N　　蔬菜水果的保鲜法

　　上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。

　　保鲜袋保鲜

　　保鲜指数★★★★★

! C, {  j% T7 F( k8 ~　　适用于西红柿、茄子、苹果等
% Y9 Z& c  X6 v- K
　　1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
- ~, A4 H, N4 s: A8 l
　　2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。

　　包裹法保鲜

6 a6 g* O. Q  S7 T. J. \　　保鲜指数★★★
: v  P/ _* H8 B( h1 `! @' U9 k
) U' S* E  X0 a7 w　　适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜

8 b$ @, L# l  c% s, p: i- f　　1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。

! h8 L# A% t  N% U　　2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。

　　水培法保鲜

9 J5 f  s7 M+ K- r5 ]9 r0 o3 T　　保鲜指数★★★

/ _! ^( j% K) v5 O/ x　　适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等

　　1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。

　　2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。