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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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三类人不宜常喝绿豆汤8 F9 A6 g( S5 m5 w1 F
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1.属于寒凉体质的人+ F1 H- f; U* r, P3 j! F
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。2 x9 f* i! e+ A* q: x7 E
' H( B$ G: o1 v; h* M 2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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`1 m5 G# c$ ]$ W! z 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。& \. y, w& `/ S, Z
. ]* r: s/ m, @( k 3.正在服用各类药物的人
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l# e7 d `, f: c, [0 Y 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
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专家支招:% d4 R0 c5 |9 S- w5 U, y4 K
" R% A# x) o8 ~. m+ [" t/ U 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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