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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。7 e( d: k+ T. ^1 i3 K
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肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
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, r% s& e9 t1 z) U5 t排骨汤抗衰老
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, G$ n: E9 |& m9 {骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鸡汤抗感冒( @0 B. Z0 T0 E* k& ~) p
4 m l: U. c1 [' o7 C鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
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. W, ~7 b" d8 E鱼汤防哮喘
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" n! Y% t; R9 t, N3 `+ L鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
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2012-4-23 09:36
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. z- X7 K% A: }5 j9 G9 b0 d! mTips:
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1.煲汤时间不要过长
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3 Y9 `3 \/ _, c9 I5 b; K专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。 R/ Y- K4 D1 a1 r: h2 l* \3 p
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2.牛肉汤中放番茄
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煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
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3.猪蹄汤不宜常吃
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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