素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

  j* Y, C. e3 l本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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  j' {; D8 J- _$ ?9 |3 ?+ W, R以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.

; I8 \7 C( ?* N" m  q他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
5 w3 L8 g' q9 T, K
他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
* f4 ]5 y; V! l6 L2 J. o$ u
下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

' l- ~$ I1 D- J他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
* o* ]5 U$ Q+ P6 A2 q* b
2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
1 X; V* G/ x) K' P4 g  I, S
. m) h. R% `6 R& A1 ?! Q3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3 O- Y  J1 M- F/ z3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.
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$ H' x9 `' n, V4 [  J  C5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

  r4 {" l  ?2 I* \4 ^  k6 a2 k- }从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.
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7 L6 w' u6 A0 O  N4 x) a! A/ L具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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1 P6 ~& o1 ]1 ^1 G7 U6 w本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
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由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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! `, t, ?2 |# x9 ?# `  @' \* ?以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.

4 n: j. P! V4 y# H他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.

下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

+ A' Y4 f) S- M% q/ g他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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+ ~$ y7 s; u! L3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

+ T! h/ L  |5 L4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

0 t5 z8 E. n( c( h2 r8 R5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次
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, C$ [6 ^0 Q( \! y4 n" F9 o6 {从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

6 r- E7 C, Z8 U# w$ a把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

7 m4 e- Q  m& X- ]具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):

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