莲藕腔骨汤

阿牛

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% Q2 ]) c  c* u' z3 E  Y# u原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
8 B3 w" y' k* m调料：盐2茶匙（10克）
做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
  E( y" S; ^2 J        2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
5 k2 X/ H- l& X        3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
        4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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