正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
可以多吃含维生素A的食品 ' R' l3 j$ M& `
食品:荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、动物肝脏、青鱼、白鱼、蚌肉、螺蛳。7 M/ U+ Q! ^) C1 Q
, A) ]3 P9 s9 f: c$ J, ~2 g, Y
处方:
2 X% V, K% B4 K% z; c' J1.桑椹15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服。每日1次。 ) F Z# `3 _; t5 n8 N
2.胡萝卜6根,水煎2日服完,连服几十天。功能消积明目。适用于夜盲症或小儿疳积。
' J( }, ~" O7 @# n; X3.白鱼一条,去鳞及内脏,枸杞子30克,共煮汤食。功能健脾胃,补肝肾。适用于肝肾阴虚之流泪、视物模糊等。 ' ?* n, t: j! o3 w9 b* J2 ?# x
4.枸杞子20克,嚼服,每日一次,半月为一疗程。
+ T. v0 A* K& {* S4 U7 H5.菊花茶开水冲泡,经常饮服
: E V+ p( C( Y0 z/ G+ \
0 @: e+ {' |1 S7 P+ ]7 A, [4 }& y7 D我们日常的饮食中,一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。 5 l1 b( P$ c6 Y8 k) v7 I! {4 A
. R: b& o6 U. R4 U2 g$ c; ^' p
菠菜 ' V$ M- l5 @# D1 k, ^! G# ?
' s% y* U1 x% k; X+ E# F根据美国一项调查,吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。 . b+ l4 O C& Y8 ?2 j
! V |$ q) ?2 Z: c; E9 o
哈佛大学医学院一个研究小组指出,每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。
3 H. L2 b! _% c1 _
& A( s5 U8 s5 d) q视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病,患者视网膜中心退化,中央视力逐渐丧失。
' V. `1 k$ U! c& F9 C" q* N% Q4 t$ O4 P
该研究小组由眼科与流行病学系的约翰·塞医生领导,比较了八百七十六名五十五岁到八十岁人士的饮食习惯,其中三百五十六人是黄斑点退化患者,其馀五百二十人则否。他们发现,吸收类胡萝卜素越多,患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。 0 s8 K% A( Z$ ]$ r. E m6 D6 g
" ]0 ^' m; i( K% E7 k) L
蕃茄
! M5 j7 i2 X" `$ C9 i- f- `9 `' I3 ]8 Q, L
蕃茄的营养非常丰富,每斤含蛋白质二至八克,脂肪一点四克,碳水化合物九克,钙三百毫克,磷一百七十四毫克,铁二毫克,还有维生素A、B1、B2,C,P,PP等。此外,还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名,维生素A的含量是荀的十五倍,维生素C则相当於两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。 0 I! X k; G" e/ J0 T
* j, O/ _$ {; w+ u
一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%,煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素C,虽经烹调煮熟,比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性,维生素C在酸性环境中受到保护。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。 |
|