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红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,' A9 D& R- @& {1 L; X* ?& d9 X
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养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图) ( i7 T$ P7 t* V' ?8 D/ C
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
5 k0 X& j& ~0 H$ R营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。
: L/ M# e9 @; F' w% |# t此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。, G/ }) Y9 C/ ~; L) L
红豆汤减重无糖较合适
1 B2 b: K6 x( I5 }" ]# }' M一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
/ k: c j& ?4 {如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。8 V( }& h4 w- V( A
煮红豆水先扫盲
) _! g1 N& B5 `/ f2 m! X6 G) X: t营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:7 f a) L9 h' S4 A# R
1、每个人都适用红豆水?
# q, b7 o$ F! P8 _# i/ o' P红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。
+ l q5 @3 R: k; q+ L2 |" i2 p2、煮红豆水该用什么豆?) K5 ~( e0 P. R Z4 z/ P
红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。
5 _! a- L: C* {2 k3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?; W+ ]) n! s/ h5 B4 Z& i" @# z
利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。
& g+ i4 P; r- w( I4、红豆水该怎么煮?3 w- Y: x# |6 } d
可以采用以下方法煮红豆水:! @1 K; w: a) @& R7 _- j9 B
(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。
; j5 _- W" T. b4 g" j: V3 b5 S(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。# }' M/ j. @* M" S
(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。! B5 X% y) X2 F- r7 R' I
注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
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