饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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冬瓜减肥法

( @3 R$ y. K5 P2 ~, ?说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。

但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！
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冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。

+ u: g, _7 O/ S/ R; _1. 冬瓜肉
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2 T# Q7 r* r# Y" ~* g烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
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2. 冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。

3. 冬瓜籽：
+ [6 c6 b  F+ t  I. L: g& h! _营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
# t* R1 X/ I; M. \冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
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冬瓜减肥汤的做法

陈皮冬瓜汤
, ]- I8 s; L7 `8 w2 c2 `" V. j材料：主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
$ Y' Y- [; m4 [# l9 ?调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
$ p! ]5 g& y+ }8 |0 Z$ j, B! ~做法：
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
# p0 I  r! a7 R2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸软洗净。
, g! h& W' [; b1 y8 x- N( [1 l+ b0 C4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
. H9 F2 r- [% V6 q. o+ o姜丝陈皮冬瓜汤
材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
做法：
6 @4 E% O! |/ t6 _+ d9 T. G" t1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
3 p. q6 p$ D% B% E' U8 c9 d2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
9 z, q  o2 U* L5 F7 [9 ?3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
  U# A2 |6 d7 H& h) |9 O# z清水冬瓜汤
材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
& @7 n+ f; [9 A; b0 T0 R做法：
$ g) i" s. _' t" I  [3 k1.冬瓜洗净切片备用。
! G; Z: p6 n. v$ o; P; {- ^$ P: N2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜海带汤
  r/ o, U' V4 A+ R' Z" E做法：
1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
" z2 q$ L* i  }$ {2：海带用水泡40分钟左右，
  A9 @, X2 a7 o- q+ u0 _3 J8 S3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。