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食品安全越来越受居民关注,如何去除农药残留成为大家越来越关心的话题,现在为大家简单介绍几种去除农药残留的方法。
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) ~1 E8 T: k1 o. T4 n! F' l加热法
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5 V, j2 C. x" C4 j. }4 L随着温度升高,氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。: H1 g: o1 N, |- i9 m" w
# p( w" s! L$ p4 d碱水浸泡法
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! s: p }8 b& Z6 d1 b有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速,所以此办法是去除农药污染的有效措施,可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净,浸泡到碱水(普通500毫升水中参加碱面5-10克)中5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。* c7 g' m, @9 p) }/ C
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浸泡水洗法
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" B U' @$ _3 X) I: A* \: T污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水,此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。( Y8 N1 ]8 h# e, t5 r5 G/ W9 q
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普通先用水冲洗掉外表污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出,所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
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+ C9 J' g, |4 w1 z1 F" i5 P. g$ n贮存法
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. ?% f8 Q2 c% \( v' o农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的寄存,减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通寄存15天以上。注意,不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。 |
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