教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥
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  M2 T3 i$ a) [; _$ G5 g原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

( `! I# m% H6 b& Y' T9 P6 W① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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" {9 G+ ~$ u3 `8 o- C* y原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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9 U1 M; X9 s0 J3 K- w  \3 }③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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; J  z& r, X  b④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

$ p% Y  J9 Y( ?& l香菇鸡粥
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+ S0 ~. `2 w2 H# F/ P. j原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

/ v3 v5 z7 X7 ^$ Q做法：
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① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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( j/ P& i" j2 N- _2 u$ V② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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% {1 i9 p6 B1 ]4 r5 r③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

; A- }! x* E/ m4 a& \7 _④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。


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2 V# S* ?  q* m豆腐羹
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, [8 T. {+ \& c- M* l& i  [9 B4 e原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

; W+ E: ?; p: t; Y% e做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊
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5 H& g% T$ ~) a* c原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：

① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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8 V' u% q$ i) l. v  U4 Y3 w7 l② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

3 e. V, u* }! B& o4 [6 ~花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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) Q5 E' E! |/ w- Y; s做法：
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% g- {) n( V1 d. m① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

$ a2 a( F4 H1 L苹果藕粉
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' N3 W8 f& a1 P, U8 |: _原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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, z( W; g0 X& C做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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( j  x% `. K+ a  H, ]  V② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：
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$ {6 I! u. s5 D① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

鱼泥
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6 f; y' u/ Y% ~( V& k6 H, Y1 Z) J原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

; j* [. Y( [0 H, K% u做法(2)：

5 e# F+ v* F- p& [: p) Q. D取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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. X# B, |, m& \" i" m  w做法(3)：
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1 ]) ^* p! l# `7 n9 ^& ?% U$ f9 U将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

; z, j; q; X3 ~! w; e: |( Q7 i/ }肉末菜粥

原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。