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一、土豆山药泥肉丸
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材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。; b! L, |; g2 H4 z- l4 v
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做法:
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7 ~3 o- K' w1 T1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。1 ?& C7 B) O* L! M
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2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。* C4 }/ i$ o0 n' F+ }
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3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。
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功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。
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8 A' v# G6 z( G% R# M& V, X2 q7 F二、小米金瓜粥5 J# m8 h7 j F+ U) i
3 S5 }) ]- ^" \# ^材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。8 a7 X) H! `' _% h
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做法
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1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
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2、南瓜洗净、去皮、切小块。9 F. H9 \! { O1 U8 f; Z0 e" k( l
2 k) X+ u. l3 U+ [( A Z3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。
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4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。
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5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
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. s' ^7 [5 W. v) V' `; I& M( F功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。: t3 m# L4 v& U; x8 _
三、烤红薯
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5 A Y$ y7 O' h6 f# z! J材料:红薯数个
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- U. y( v) ~3 N2 x! R. n做法* Q& k. H; U& h' D
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1、将红薯洗净、擦干。
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2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。) Q# ?+ E7 X8 R
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3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;0 `0 E. j+ D. k: d$ @# d
; N& N* r' N" \( |0 Q+ x4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。
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J+ U7 p) q) I3 @+ o# o功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
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四、鲫鱼豆腐汤
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# @4 g% ~- \0 e" K材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。6 A. g0 h0 W4 f8 U( Q& g& e% r( S9 m1 ]
( l7 }- B, n% P+ L+ x做法:
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1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;( `' F2 R7 c* v) Y( D
( A! x e( A$ X/ }4 X2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;7 P, o+ R: n _7 T
( [6 S: k9 W9 V' m3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;
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% A1 Z3 Q% a! l4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;, k8 W8 s$ d8 `8 r( b) v4 V
) R( P6 V0 f8 X0 w5 X& ]5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;6 Z- [& ~& [1 f7 @2 |
# i' f7 |( [9 \9 d6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
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; J+ y% y6 F" ~3 P H1 f" S0 I/ R功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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