健康饮食：常吃黑木耳的6大好处

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导读：黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。下面为大家介绍吃黑木耳的好处。
) u# c* @1 l! \3 @# h* F1、优质天然补血品
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4 E# U, n+ n4 C$ j( B+ r, s7 F黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

2、人体的清道夫

  @; ^2 N/ i# r" p1 \黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

! t' D/ L: e6 ?3 j. e9 H* a% Q3、头发白多吃黑木耳

; I, {# {1 E- U  j: P人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
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微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
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: f7 `+ s; r% A9 M4、减肥防癌治便秘
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黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

9 @6 b+ ~" W, U老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
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5、预防心脑血管疾病

( V6 a% l) Q  m2 W5 Y# s黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

+ v. R( l6 {) L, n6 Q黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。
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% `$ z/ x' z2 f. C8 z; R正常人每天食用10—15g。
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% A: e' e  l3 [, p6 ~: k6、木耳+红枣吸出身体肥油
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* n" b% z+ T" o. ~4 Q黑木耳粉红枣粉减肥法：
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' A4 Q! U) z/ h1 {; n& g, d. L9 _材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。

  N+ I- B  K" q7 ~9 o做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
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0 C+ d3 T1 @2 J2 d功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。