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莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。& `) C* i3 f( o
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对于夏天消暑最佳食材,当数瓜类最适宜了,例如冬瓜、笋瓜等,配合中药材如白扁豆、扁豆花,不但能袪湿解暑,更能补脾开胃以消暑热。其中味甘性寒的冬瓜,有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效。如在暑热或感冒期间进食冬瓜,可带来解热治疗的作用。由于冬瓜性偏凉,属虚寒人士者,应尽量避免进食。除此之外还有藕也可以起到清热解暑的作用。
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8 x& X) `+ g( ]1 O( M# u 莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多,使人产生倦怠,甚至吃不下东西,而苹果富含钾、苹果酸等,能有效缓解疲劳,同时对于食入盐分过多的人,常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿,能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养,夏饮豆浆,可消热防暑、生津解渴。4 R$ S" e% s, F5 m' b8 d# V5 c
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专业人士向您介绍几种藕的作法:% d4 V+ f/ x5 T2 R! x, R P
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材料:面包片1片,西芹100克,莲藕、苹果、虾仁各50克,豆浆200毫升
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做法:
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1、西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透,捞出沥干水分切丁;
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2 {4 t3 R& q, n$ {5 X 2、苹果洗净,去蒂除核切丁;虾仁洗净煮熟。8 w; w7 j% \: n& D" D z1 ?4 \
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3、取盘,放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁,加沙拉酱拌匀即可。7 h+ q0 ?! C' `; e# ~* a$ z
) t/ w. S5 ~/ g- }5 |$ s% y# Z 4、豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。, C9 l1 L I9 p$ |3 w
. O, @" o7 S+ D0 J" B5 d 凉拌藕丝做法:嫩藕切丝,沸水焯过,捞起沥干,用盐、糖、白醋、味精拌和。3 r. M! u8 P' }3 ^" o' a
( b$ k1 Y2 W8 x6 k5 [ 特点:色泽淡雅,吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖,可当茶喝,也有滋补作用。 |
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