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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。! m, W: {& S9 c# q
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肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。2 Q! v1 q4 i3 r1 H' V% i- b
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排骨汤抗衰老
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骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。0 d) V4 _9 f$ @& d$ _: S# {
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鸡汤抗感冒
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鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
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2 B8 `; I* x. N w鱼汤防哮喘: k/ ?9 Q7 r/ K$ V, W( r
* s8 j$ H6 M5 a+ R鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。$ x) Z0 B6 L2 E1 e7 L% m& O5 J X
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/ B- j2 z6 P& ^) A: ^: K! @* U" f3 B1.煲汤时间不要过长( [" N" T9 J; d+ G' I+ B
, H8 b' Q! N5 G( }专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
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4 t/ a: U2 I& {5 J3 _4 B2.牛肉汤中放番茄
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1 p) Q {( f U8 b0 h煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
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3.猪蹄汤不宜常吃+ c# q: _1 M9 j) J- P
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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