抗癌组合：西兰花加芥末

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　科学家表示，每周吃西兰花3~5次，可抗癌。近日《英国营养学杂志》一则消息称，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强，并且越辣效果越明显。
* R/ C9 f+ l5 Q% }3 d" n
　　抗癌菜谱：
9 Q( Z0 ?, W8 {
" K, U( V) n, F" x　　西兰花芥末炒虾仁
; n6 i4 ?4 n: n; _
0 i, V+ J3 ^4 _5 e# T4 l6 n　　原料：虾仁15个左右，西兰花一棵，适量芥末。
8 y) [" ^8 C3 Y1 E2 o
; ~% h# ]- k' w* M　　做法：
( t/ A5 W, U- ?
. ?  |; V+ U7 v　　1.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，热水焯烫。

　　2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。虾仁最好把虾线去掉。

　　3.倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。能吃芥末的朋友此时可加点芥末。不喜欢芥末，可加萝卜丝或卷心菜同炒即可。
8 }0 ]( }4 R& M# l! m, x. J8 h
; X. H' V* c; S2 e- I6 D　　烹饪技巧：
6 m& L" E7 P, M7 V% q0 y& @( H
2 w# |3 ?& {; H( ^　　菜花、西兰花这类蔬菜的茎比较粗，做菜前可用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
$ P8 R2 p# K5 `+ m# f
; r1 x( V/ o) x* s6 I4 W  z) o6 l　　把切好的西兰花放在锅里用热水焯一焯，但注意在水里面滴几滴油，再放点糖，少许盐。焯水之后捞出沥干，可防止西兰花变黄。