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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。4 c: @; j: R# b2 i9 m. \. ?
一日三枣终生不老/ B* {) c# k7 u# A& [- j2 m5 |
红枣泡水,养肝排毒
) B$ W' |7 `( G 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
! {9 J7 T6 ~3 k+ `- B( R" w2 | 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。, ^8 r1 f3 k; B
红枣泡茶,补气护嗓
0 O y' t2 {& Q& _6 W. T! \9 g 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。4 y) p6 E$ e" H+ f
红枣熬汤,止咳润肺$ ^; c: V& }8 [" }
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
7 \8 Y- l. w$ j; B 红枣煮蛋,补血养颜
. m; y) Z+ R. C 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
9 }! b9 i s n& \8 H; j+ v 红枣熬粥,安神助眠) _; X% S7 [8 K Y4 g' J+ v( h
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。* { b' @/ U6 u- D
红枣泡酒,血管通畅+ x7 U2 k8 v& x) A' Y: Z- W
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。+ |' o3 Y8 Q6 w2 a) P8 F! D- X
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