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6 u6 {# L* q r$ \5 R5 m 有一些食物味道不讨喜,防癌抗癌的功能确实杠杠滴。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。5 n2 S$ g3 g0 [! @$ Q
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韭菜8 [) v2 U1 M' S+ f/ H8 v3 Z H
?2 z5 S9 J7 O 韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。! e( M0 m1 u9 {$ r6 c, |
7 ?2 A8 U- F# ^ 葱
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香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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! `1 z n$ H a# j% N 香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。
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大蒜) x! d G/ D9 D/ v. a. i* {
$ c2 j- ? w1 J9 I, J 大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。) B" m- h3 q7 b, t
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长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。 Y, \$ f: S& a+ U1 \
" U7 {2 R' l( M& a& i9 } 但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完大蒜后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。2 W+ ]5 E% n! D l! \7 \" K- `' m
2 R! F* R- o# i! n/ @" C 不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。0 T3 }5 O' `& w- H& R
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