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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
% F, P$ J" A# w4 @7 A一日三枣终生不老% c& l- T1 G- Y/ m& q* I
红枣泡水,养肝排毒9 R- t: {1 w+ H2 X
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。9 f$ m# ~! Z: J' K& p
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
8 H. m8 |, L# w4 R1 s6 V5 F/ I1 K 红枣泡茶,补气护嗓4 w4 p; @3 R% V! {: T
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
) a4 K; d+ m1 Q) {6 K1 R9 t 红枣熬汤,止咳润肺2 u* w5 {0 r4 X% x2 w/ m4 d0 f0 n
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
& c6 z. j* p% V2 ^2 Q% N8 g 红枣煮蛋,补血养颜/ E/ V/ Z" c& z' Z
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
9 j2 [4 \8 y* \9 K+ K% @4 d 红枣熬粥,安神助眠" ~; _2 R0 g9 y# l! y
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。! Z* A/ R8 \) O& L* e, }
红枣泡酒,血管通畅7 M8 Q( S: P/ \8 ^% ~
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。% q C! V6 L6 D6 _+ j+ m: f
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